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Changes


5 years now that I'm writing on this blog.
" Thoughts & Dreams" before entering the magical world of foodblog (almost a precursor, I admit ... I'm one of the oldest among the foodblogger Italian) has been my outlet and what allowed me to to write freely and share emotions and feelings that until then enclosed in my head and transcribed by hand on notebook paper or whatever had to use a hack because when the mood took could not stop and I did not even plan because of my predisposition to extensive writing. Then

lighting.
As a lover of cooking and good tavola avevo iniziato a seguire dei foodblog prevalentemente anglosassoni scoprendo un mondo che allora era riservato a coloro che poco alla volta si approcciavano alla rete e a tutto quello che stava offrendo. I blog non erano ancora tanto diffusi come oggi e soprattutto qui da noi di bloggers non ce n'erano mica tanti! Di cucina poi non ne parliamo! erano davvero pochissimi, ma già davvero interessanti!
Un pò per volta hanno iniziato a diffondersi, soprattutto tra le donnine, le prime autrici di blog dedicati al mondo del food e negli anni questa passione si è moltiplicata e diffusa su larga scala, basti pensare a quanti siano ad oggi i foodblogs che vengono costantemente aggiornati e quanti ancora ne nascano.

Io ho deciso di riappropriarmi a space that I created back in 2005 and who, for various Tenpo I cuddled and fed with so much passion and so much time, but then I set aside for personal reasons, and from which I took their distance. Today it seemed appropriate to celebrate my first 5 years from blogger making me / us (and me " Thoughts & Dreams") a gift: a totally new and different and a new platform, moving from blogger to wordpress.
It 'like I'm in the midst of a Bildungsroman, and following the typical I'm growing, I'm mature and do it with the means by which I also got to establish some great friendships and professional, is another moment of development.

La mia vena non cambia, sono una foodblogger e resto una foodblogger.
Cambiare piattaforma non significa stravolgere il mio mondo, solo trasferirmi in una situazione più "seria".
Mantengo la voglia di scrivere non per dovere ma per puro piacere personale, l'ho sempre fatto e resto fedele al mio iniziale modus operandi; Non sono un'abile fotografa, le mie foto sono molto personali, i miei piatti altrettanto; prevalgono i dolci e quelli al cioccolato su tutti per pura "deformazione golosa" non per altri motivi.

Ci tenevo a scrivere queste poche righe per chiudere il primo capitolo di una virtuale avventura che proseguirà esattamente... qui .

Si ho cambiato il nome al blog...a chi indovina da cosa ho tratto il motto spetta un pensierino di benvenuto nel mio nuovo piccolo mondo di cacao.
Hugs,kisses&cookies

Why Would I Have Warts On My Scalp

roll the chestnut jam

Altro secolo dall'ultimo aggiornamento del blog; ho in bozza tutta una serie di ricette che a breve sarà mia premura pubblicare e già che sono le 17.30 perchè non iniziare con una adatta alla merenda???

Ingredienti:

Per la pasta biscotto
4 uova
100g zucchero semolato fine80g farina 00
20g fecola o farina di riso

per il ripieno
1 vasetto di marmellata di castagne

Prepare the biscuit dough:

-divide the egg yolks and beat with half the sugar until the mixture is white and swollen;
steadfast-whip the whites with a pinch of salt and gradually incorporating the remaining sugar;
-sift flour in the egg yolks and add the egg whites, stirring gently;-prepare a roasting pan with parchment paper and pour the mixture;
bake 180 degrees for 12 minutes;
-Remove from oven and invert on a clean, damp cloth, then remove the parchment paper, dampened with a sponge and wrap the "sponge" as strudel in a towel, allow to cool completely.
Once cold, and play spread with jam heated and then rewind the roll over himself always with the help of the cloth;
Sprinkle with powdered sugar and cocoa and serve!

E 'can achieve the same result in a "gluten free" using flour instead of the allowed 00 and making sure to fit very well be that the egg yolks in the absence of other sources that help to rise;
It 'important to use a clean cloth and cloth to wrap the cookie dough once removed from the oven when it is cold otherwise it will be impossible to roll! I

the chestnut jam I made it this way:

starting with about 1kg of fresh chestnuts, I have scored and then made boil until cooked, peeled and deprived of peliccina;
I have weighed them and after I added Puree one third of their weight of sugar and I put on the fire until creamy; agiungendo little at a time hot water make jam softer;
It 's a clean and peel the chestnuts lavorone so unless you have at hand eight trees on the ground that there leave a decent amount, I suggest you buy the pureed chestnuts ready!
Hugs, kisses & cookies